推荐的这款豌豆淀粉，纯洁白色透亮
100克淀粉和100克水搅拌均匀，也可以用小碗量，一碗水和一碗淀粉搅拌均匀。
锅中倒入500克水或五碗水，水烧开一定转小火，慢慢倒入淀粉水，一边倒一边搅拌，搅拌均匀再倒防止结块。
搅拌均匀锅中冒大泡泡，可以关火，盆中放水可以防粘顺滑，将凉粉倒入盆中放入冰水里冷却。
凉粉可以切成小块，黄瓜切成丝，碗中倒入辣椒粉、蒜末和芝麻，油烧热倒入小碗爆香，放入葱末、生抽、白醋搅拌均匀，倒入凉粉中开吃。