准备材料。牛肉切丝，加胡椒粉，糖，酱油，淀粉抓匀，加入食用油继续抓匀。子姜切细丝，香菜切段，小米椒切碎。
加油把牛肉快速滑炒到五六分熟，捞出备用，留底油。
加大蒜，小米椒，子姜丝大火爆炒
加入牛肉丝，加入生抽，翻炒，加入鸡精
最后加入香菜快炒几下就可以出锅了。