芝士热狗棒

作者： 还能取个啥名呀

圃美多不肯打五折，那就自己做吧。 步骤 1 面包机制作面团，芝士整形 2 串香肠 芝士，包面团，滚蛋液，滚面包糠 3 油炸。 建议包完就炸，不然面团发起来影响口感。 配方面团有多，也可以将芝士切分成更多份，做13个左右芝士热狗棒。

用料

• 正大香肠 6根
• 马苏里拉芝士 150克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 一盘
• 竹棒 11个
• 面包面团
• 高筋面粉 300克
• 盐 5克
• 白糖 30克
• 燕子酵母粉 5克
• 玉米油 7.5克
• 牛奶 200克
• 水 25克

芝士热狗棒的做法步骤

步骤 1

（图文不相关）先准备面团，把面团所需材料全部称进面包机桶，酵母和糖盐对角线加入，选择“面包面团”模式。（牛奶200g，水25g，是因为我只开了一盒奶，也可以加牛奶225克） 面团模式结束是微微发起状态，体积大约是原来的2倍不到。 面团的发酵状态和芝士热狗棒的口感高度相关。越是发酵的厉害，热狗的皮越是像面包，而且容易漏芝士。我还是喜欢圃美多热狗棒那种薄脆口感，所以后面随着时间过去面团发的太大，我又稍微揉了下面团，把面团体积挤小再包。

步骤 2

准备芝士，称取马苏里拉芝士150g，水浴融化搅拌均匀后放冰箱冷却，再切块。原因是我的马苏里拉芝士捏不起来，如果你的可以捏起来，或者直接是芝士块，这步不需要。

步骤 3

竹棒先串半根香肠，再把芝士串在上面捏紧。把面团皮包上，不能留洞，会漏芝士，裹蛋液，面包糠，下油锅炸。 正大香肠大小适合，口味非常普通，不推荐，可以准备别的35g左右一根的台湾香肠。

步骤 4

只花了2小时，做了11个芝士热狗。 还差图片（懒得拍），下次补。

菜谱创建时间：2022-05-20 17:08:59