粘糯香浓的香菇肉粽

作者： 洋洋de_ye

买的肉粽，肉吃起来总是不过瘾，自己包起来，吃着卫生又非常过瘾，香！

用料

• 材料：
• 糯米 1小盆
• 瘦肉 拳头大小一块
• 干香菇 5到8朵
• 调料：
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 蚝油 2大勺
• 粽叶 50片
• 香油 1汤勺

粘糯香浓的香菇肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米放大盆里，泡水5小时以上 最好泡2天，时常换水。 越泡越糯，泡完会变胖胖的，捏一下碎了就是泡好了 泡好后，放入3大勺生抽、3大勺蚝油，2大勺老抽，0.5汤勺香油拌匀

步骤 2

香菇泡好之后，切块，放入1汤勺生抽，1汤勺蚝油，0.5勺老抽，0.5汤勺香油拌匀，放冰箱腌制，泡糯米的时候就冷藏它 肉切大块（吃起来过瘾），放2大勺生抽、2大勺蚝油，1勺老抽，1勺香油，拌匀，也放冰箱冷藏

步骤 3

煮粽叶： 大号锅里多放水，粽叶放入水中，开火煮，时不时翻面，把粽叶一个个分开煮，煮的更好 煮10分钟，多闷一会，煮的越好，越不容易破 煮好后，用百洁布擦干净两面 如果时间比较紧，提前煮出来。煮好泡水里，放一天没事，时不时换水即可

步骤 4

正式包粽子了 糯米泡好后，倒净水分，放入香菇块，拌匀

步骤 5

粽子围成漏斗状，光滑的面接触糯米在里面，粗糙的面不接触糯米。 放入一点点糯米，放入大肉块，再放一点点糯米（如果新手可以直接先放肉块，再放米）

步骤 6

所有粽子都包好后，放入高压锅（注意在锅底排排放，但是离高压锅排气孔远点） 排骨键，牛肉键都行，煮熟后不用管保温5小时，或者直接放一晚上，别打开锅

步骤 7

也可以放电饭锅里，按2个小时的按钮，比如煲汤键，之后让它自己呆一晚上或者5.6小时，依然不打开锅

步骤 8

香糯可口的大肉粽就做好了！ 糯米泡得久，就糯粘～ 和买的口感完全不一样～

步骤 9

香菇也好吃😋

步骤 10

大肉块猫在下面了，吃起来真过瘾！

粘糯香浓的香菇肉粽的小贴士

1.所有调料都是根据自己口味放，种类这几样就足够了，很香 2.新手可以切小肉块，因为包小粽子更好操作 3.粽子叶一定买大的，能放大肉块，料足 4.用卖的那种植物的绳子，比较好绑，如果非要用绳子，粗绳子更好操作 5.新手绑绳子比较费劲，可以：绳子的两端每次相遇就在一起扭一下，然后向各个方向扭，这样更好绑起来 6.煮粽子的时候，排紧，粽子不散

菜谱创建时间：2022-05-20 12:53:22