把面粉、白糖、酵母粉、30℃左右的牛奶一起放容器搅拌，白糖是给酵母菌吃的。（我用的厨师机和面，用筷子搅拌好拍照）
揉成一个不粘手光滑的面团，给容器盖盖，让面团发酵1.5倍大。
手工分成小面团，每个约125克，大约分成了6个小面团，如有剩出的面再一次平均分到6个面团里。
手工揉成小面饼，整形，差不多就行
做好的小饼放没通电的电饼铛里发酵15分钟。没有电饼铛可盖保鲜膜，防面饼表面干了
准备辣椒一根，洗净剁碎（左边是辣椒，右边是剁好的辣椒碎）
蒜两颗，剁碎。吃肉不吃蒜，营养减一半，提味（也可不放）
即食驴肉，稍微热一下，剁碎（别蒸时间太长，水分流失不好吃了）
驴肉、青椒、蒜末加适量生抽拌匀（不要加到滴水的状态）
面饼长胖，拿出。
讲究人可用油刷给电饼铛底部刷薄油，放入小面饼。
懒人可拿小面饼蘸油，给其它小饼均匀涂抹“面部”
中火上下加热15分钟，中途隔五分钟翻一次
中途担心熟没熟，可以切开一个看看（原始检测法）
加热过程小面饼会再次膨胀一些，会顶开电饼铛的上盖，请姑娘们保持冷静 不要疯狂关盖压饼（这不是螃蟹，跑不了）
外脆里软的饼子出锅状态
加入之前拌好的肉馅，开吃
除了和面和从热锅里翻饼拿饼，其它程序都是徒手操作（可节约时间，少洗两个碗） 小面饼二层发酵时间不要太长，不然做出来表面口感会硬一点 吃不完可以保鲜袋密封存放，放一晚外皮会变柔软