早起没时间拍照，照片略过 准备食材，饭是冰箱里拿出来的昨晚的剩饭。西蓝花掰小朵，胡萝卜，火腿肠切丁。 虾洗净剥皮调黑线，用手掰小段（我不爱洗案板和刀) ，再用料酒，胡椒粉腌制一会儿。口重的可以再加点盐。不放酱油，容易糊锅。
西蓝花焯水。我喜欢焯熟一些。这样炒饭的时候，菜汁才容易与米饭融合。出现淡淡的翠色。如果太大朵就再切碎些。茎也可以切碎丁。锅放油，油热滑蛋，搅碎些。盛出待用。
再加一点点油，葱姜炒出香味，放虾仁翻炒，变色后胡萝卜丁，火腿肠，放西蓝花。翻炒一会儿放米饭。西蓝花是炒熟的 胡萝卜也切小碎丁。所以不用炒时间太长。米饭翻炒松散不打结。喜欢鲜咸口味的也可再加一点鲜味生抽酱油。放盐，鸡精，翻炒均匀出锅。生抽，鸡精也可不放。