西蓝花蛋炒饭_春色满园

作者： 2017snow

话说剩饭的确可以炒一切。以此解决孩子不爱吃菜的问题。更难得的是”花黄叶嫩，红红翠翠“，满碗春色。美不胜收。

用料

• 米饭 1碗
• 火腿肠（我家只吃某汇的玉米淀粉肠) 1根
• 盐 少许克
• 胡萝卜 一小段
• 小葱 少许
• 鸡蛋 1个
• 虾 1只

西蓝花蛋炒饭_春色满园的做法步骤

步骤 1

早起没时间拍照，照片略过 准备食材，饭是冰箱里拿出来的昨晚的剩饭。西蓝花掰小朵，胡萝卜，火腿肠切丁。 虾洗净剥皮调黑线，用手掰小段（我不爱洗案板和刀) ，再用料酒，胡椒粉腌制一会儿。口重的可以再加点盐。不放酱油，容易糊锅。

步骤 2

西蓝花焯水。我喜欢焯熟一些。这样炒饭的时候，菜汁才容易与米饭融合。出现淡淡的翠色。如果太大朵就再切碎些。茎也可以切碎丁。锅放油，油热滑蛋，搅碎些。盛出待用。

步骤 3

再加一点点油，葱姜炒出香味，放虾仁翻炒，变色后胡萝卜丁，火腿肠，放西蓝花。翻炒一会儿放米饭。西蓝花是炒熟的 胡萝卜也切小碎丁。所以不用炒时间太长。米饭翻炒松散不打结。喜欢鲜咸口味的也可再加一点鲜味生抽酱油。放盐，鸡精，翻炒均匀出锅。生抽，鸡精也可不放。

西蓝花蛋炒饭_春色满园的小贴士

1 西蓝花焯水，可以解决剩饭干硬的问题。菜汁可以和饭粒融合。使米饭带有淡淡的翠色，并不是很绿啊。如果刻意追求也可以钻研。大胆尝试新方法。 2 虾仁我试过，觉得不好吃，还是鲜虾或者冻吧。

菜谱创建时间：2022-05-20 07:49:11