虾蟹砂锅粥

作者： 柠檬西柚多多多dd

用料

• 约6人份量
• 米 1.5杯
• 清水 约3000克
• 膏蟹 1只约500克
• 肉蟹 1只约500克
• 虾 1000克
• 香菜 3根
• 花生酱 一勺
• 瑶柱
• 冬菜
• 葱
• 姜

虾蟹砂锅粥的做法步骤

步骤 1

虾和蟹的份量可以自行调整，我们比较喜欢吃海鲜所以虾蟹的量比较多。喜欢口味清甜一点的也不需要放那瑶柱。

步骤 2

大米清洗干净用水泡着 瑶柱提前泡一会 虾头和虾身分开

步骤 3

放入虾头炒出虾油

步骤 4

炒出虾油后加入开水煮6分钟

步骤 5

虾头捞出，把煮过虾头的水转移到砂锅（也可以直接用砂锅炒虾头）。水开后倒入大米、瑶柱、冬菜、姜丝和花生酱。大火煮开转小火继续煮45分钟

步骤 6

先加入蟹煮5分钟再把虾也放进去继续煮5分钟

步骤 7

出锅前放点香菜煮1分钟（我们家不吃香菜只取香菜的香味，所以香菜没有切碎）

步骤 8

撒上葱花就可以了，冬菜有咸味基本上就不需要另外加盐了。

菜谱创建时间：2022-05-19 22:04:17