五角粽包法

作者： 爱捣鼓的鱼

用料

• 糯米 克
• 粽叶 片
• 五香粉 味大少少少
• 盐 克
• 十三香 勺
• 蒜 瓣
• 油 克
• 五花肉 克
• 蛋黄 个
• 芦苇 适量
• 材料 根据需要配

五角粽包法的做法步骤

步骤 1

五花肉提前一天腌制，两瓣蒜＋冰糖＋适量盐＋少量炒菜黄酒＋丁点酱油＋丁点十三香

步骤 2

米和去皮绿豆提前两小时泡，泡好沥干水，盐＋丁点油＋少量十三香＋丁丁点五香粉＋五六瓣蒜蓉，拌匀

步骤 3

粽子叶＋芦苇小心洗净，放锅里煮一下，煎去头尾，这样子韧性才比较好

步骤 4

一切准备就绪就可以包粽子了，开始两片粽子叶选小－点的，粽叶一头一尾，窝一个三角，肉粽，装一层米，中间放肉和蛋黄，再盖一层米

步骤 5

向着自己的粽叶折过来，再折另一边，侧边拿稍大点的粽叶，按视频的方法折角，上半部用粽尾部，稍短些，自己面前用粽叶头那部分，两侧折好角，用芦苇缠住，打结

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步骤 6

步骤 6

高压锅煮3小时，普通锅需要煮5-6小时，防止粽芯没煮化。这种包法，缠得紧，煮的时间要久一点

步骤 7

这种包法只要手法得当，不会漏米，因为绑得紧实，煮好的粽子很有口感，不是那种松绵绵的腻感

步骤 8

糯米绿豆肉粽

步骤 9

杂粮素豆粽

菜谱创建时间：2022-05-19 20:29:47