1:切薄片，泡下水，把血水泡掉。 2:锅里加水，生姜片，加饭酒，烧开，倒入猪心焯一下，捞出，凉水洗净。
1:锅下油，葱姜蒜末爆香，小火加豆瓣酱，麻辣香锅酱炒一下，加入洋葱小火炒香，大火加入猪肚热炒 2:加盐巴味精，生抽老抽，加点甜辣酱白糖，想吃辣加点辣鲜露，要起锅前加点耗油，勾芡。