先用刀或者剪刀把鸡肉骨头剔除。
鸡肉切成条片，骨头剁成块
骨头加葱姜红枣煮汤。
鸡肉加入姜丝去腥，盐、胡椒粉、生抽调味，两勺生粉，加入花生油抓匀。
根据自己口味准备蘸料：辣椒蒜末味极鲜味精辣椒酱等。
配菜：可以是丝瓜冬瓜南瓜，切片。
鸡骨头汤煮得差不多加点盐。上面放蒸屉。码好配菜和鸡肉，蒸熟就可以吃了。