葱油蒸青蟹

作者： 晨夕漫漫

青蟹有很多吃法， 我家最喜欢的是葱油蒸， 蒸既能锁住蟹的鲜美，葱姜料酒又能去腥。

用料

• 青蟹 1或2
• 蒸鱼豉油 3勺
• 花雕（黄酒） 2勺
• 葱， 姜 姜丝，葱花，不要葱白

葱油蒸青蟹的做法步骤

步骤 1

清洗青蟹， 剥开蟹盖，去掉肚子上的三角壳、去蟹腮，用剪刀把蟹剪开。 这步很重要

步骤 2

蟹鳌要敲碎

步骤 3

把蟹肉放在蟹盖里面， 放上姜丝， 每个蟹盖加一勺花雕， 烧水开， 隔水蒸6分 钟(大蟹需要时间多一点。(要待水煮沸后，才放进去蒸)

步骤 4

加卤:李锦记蒸鱼豆豉酱油 继续蒸2分钟。 起锅后撒上葱花浇热油

菜谱创建时间：2022-05-19 16:48:46