低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打 所有粉类放在一起过筛。
将蛋黄、细砂糖、玉米油、盐混合，搅拌均匀。 糖最好是用细砂糖，白砂糖和糖粉也行，用糖粉做起来会更粉的口感，而白砂糖不易融化。 没有玉米油可以用色拉油、橄榄油、大豆油来代替。没有用黄油试过，喜欢更香的朋友可以将等量黄油融化，试一下。
把之前过筛的面粉倒入第2步的蛋黄液体中。
搅拌均匀成团，要没有干粉。
此时开始预热烤箱，上下火180度。 将面团搓成10g一个的小球，有间隔的放入28cm*28cm的金盘，可以做21个左右。 粘的烤盘一定要垫油纸哦。
用手指在小球中间轻压一个洞，再撒上黑芝麻。 放入烤箱，上下火170度，20分钟。 黑芝麻生的熟的都可以。
喜欢吃瓜子的，可以在前面揉好的面团中加入瓜子仁20g，最后分成11g每个饼，也是21个左右。
香喷喷酥掉渣！