排骨提前一晚放进冰箱泡血水。
洗净排骨，放入高压锅，加凉水至快浸没排骨，加入大蒜、生姜片、小米辣、黄酒、生抽。大火上气后转小火压20分钟。
打开高压锅，此时锅内液体应几乎熬干，否则继续大火收汁。另起一锅加油放入冰糖炒化再加入高压锅内的排骨和醋翻炒均匀即可出锅。
好好享受这美味的糖醋排骨吧！