杂菜拌粉

作者： 魔幻橙子

一个人吃，煮菜多吃不完，种类少不喜欢，炒个有汁水的菜拌粉吃

用料

• 米粉 200克
• 红萝卜 1根
• 杏鲍菇 几个
• 猪肉 100克
• 蒜子 两颗
• 小米辣 1只

杂菜拌粉的做法步骤

步骤 1

水烧开，放点油，盐再放米粉，米粉微微软，水开后再加半碗水，继续煮到水开再加半碗，之后水再开小火煮三分钟

步骤 2

煮到可以轻松掐断，捞起过，用凉水冲，直到米粉全部都凉透，手感有些弹，放碗备用

步骤 3

红萝卜切片

步骤 4

杏鲍菇切片

步骤 5

猪肉切片

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步骤 6

步骤 6

加盐，酱油，生粉，花生油一起腌制

步骤 7

辣椒蒜子切片

步骤 8

杏鲍菇焯水

步骤 9

爆香辣椒和蒜

步骤 10

先倒入肉丝，炒到变白，再放红萝卜炒软，接着加杏鲍菇一起翻炒加盐，加半碗水，蚝油，煮到汁水浓稠

步骤 11

放在粉上

杂菜拌粉的小贴士

关键是拌粉，所以需要加水煮出汁 米粉过水会Q弹一些，不过也可以，黏一些 喜欢红萝卜软的就加多点水煮软一点，反之可以放少点水

菜谱创建时间：2022-05-19 12:49:00