日式冰乳酪蛋糕（自留版）

作者： 耶璐紫工坊

用料

• 奶油奶酪 50克
• 牛奶 70克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 70克
• 细砂糖 42克
• 鸡蛋 3个
• 冰乳酪夹心🍰
• 奶油奶酪 70克
• 淡奶油 60克
• 细砂糖 18克

日式冰乳酪蛋糕（自留版）的做法步骤

步骤 1

1.分配好奶油奶酪， 室温软化or隔水软化or微波30s 2.分离蛋黄蛋清，蛋清冷藏or冷冻 3.牛奶和玉米油，用手抽乳化 4.加入50g奶油奶酪，搅拌顺滑无颗粒 5.筛入低筋面粉，搅拌均匀 6.三颗蛋黄依次加入

步骤 2

预热烤箱上下火145度、135度，30～40min 分三次加糖，打发蛋清，至8分，大弯钩 分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀 震出大气泡，放入烤箱。

步骤 3

取出震两下，倒扣，放凉脱膜 奶油奶酪➕室温淡奶油➕糖， 打发膨胀发白，尝一口，开整。

步骤 4

切块，横切一刀，抹酱，沾奶粉

菜谱创建时间：2022-05-18 23:16:34