一次就成功‼️没有马斯卡彭和无菌蛋也能做提拉米苏

作者： 是你的小丸纸ya

不是传统配方的提拉米苏哦，口感肯定也是不同的，这个版本做出来会有比较明显的芝士咸味，谨慎尝试哦(●'◡'●) 另外不同牌子的材料口感和实际用量也会有差别，还是要根据自己的口味去做调整！ 这里奶油奶酪我用的是妙可蓝多，稀奶油是欧德堡

用料

• 蛋黄 2个
• 白砂糖 30克
• 奶油奶酪 240克
• 稀奶油 150毫升
• 咖啡 1杯
• 水 20克
• 手指饼干 1包
• 防潮可可粉 适量

一次就成功‼️没有马斯卡彭和无菌蛋也能做提拉米苏的做法步骤

步骤 1

2颗蛋黄打散加入30g糖、15g咖啡/咖啡酒、20g水，搅匀后倒入小锅，小火加热，加热时要不停搅拌，至冒泡泡状态关火，倒回碗中

步骤 2

打发蛋糊至蓬松颜色变浅，备用 将提前软化好的奶油奶酪240g搅拌顺滑，之后加入蛋糊中，翻拌均匀成奶酪糊

步骤 3

稀奶油150ml打发至出现明显纹路，将奶酪糊分三次加入奶油中，翻拌均匀

步骤 4

手指饼干两面蘸咖啡液(不要泡进去，蘸一些就可以了)，摆放进模具，一层饼干上面铺一层奶酪奶油，重复至铺满模具

步骤 5

筛上一层防潮可可粉，放进冰箱冷藏四小时以上就可以啦

菜谱创建时间：2022-05-18 23:15:56