鸡胸肉切丁，加入淀粉➕盐➕料酒拌匀腌制一刻钟。
青椒切成小块，大蒜子切碎，生姜切碎。
胡萝卜切成丁，黄瓜切成丁。
生抽➕耗油➕1勺淀粉➕清水调成酱汁。
加热油锅大火爆炒鸡丁至变色盛出。加热油锅大火爆香大蒜子➕生姜➕青椒，放入胡萝卜继续翻炒一分钟，放入鸡丁➕黄瓜➕花生米翻炒几下，加入调好的酱汁，大火焖至收汁即可出锅食用。