打开一个皮厚的瓜，把红色部分先吃掉
把瓜皮背面的花纹用削皮刀削掉，残留的红色瓜囊给它去掉。正反面如图，切成差不多宽度。
取一块处理好的瓜皮，从中间给它来一刀，成厚度差不多的两片。
切碎，拌入盐，把它的水份控掉一些
如果第二天吃，可以放入冰箱冷藏
锅里下多一些油，葱花椒蒜爆香，加入准备好的西瓜皮丝，爆炒，加入醋，一点点生抽，盐糖适量，闷盖一会可以出锅了。