面粉、糖、发酵粉统统放入盆中，分次加入温水揉成软硬适中的面团。
发酵好的面团，用手指沾面粉扎个洞不回缩就发好了。
揉面排气
分成三等份
用压面机压成三个光滑的面片。第一个面片上撒上红枣碎，盖上第二个面片再撒上红枣碎，盖上第三个面片，压一压像卷花卷一样卷成圆柱形。
卷好后
切成均匀的剂子，放入蒸锅中醒发20分钟开火蒸，水开关中小火蒸15分钟焖3分钟取出。
蒸好的白白胖胖的红枣卷和一个圆馒头。
面揉到位，停火后焖不焖的都是浮云。做的馒头都是白白胖胖。