立夏，素四物汤

作者： 兔54xm

转自《大家中医》。 来自孙中山先生的「素四物汤」。以时令鲜蔬，养人的心神和生发之气。 春夏要养阳，前提是气机通畅。蔬者，疏也，多有疏利气机之效。 黄豆芽，对应生发之力，疏发肝气、清热健脾； 香菇，是鲜香扑鼻的灵魂，有醒脾开胃之功； 黄花菜，能解忧安神、降燥泄火； 搭配活血的黑木耳，护心肌的豆腐，健脾的胡萝卜。 “鲜即甘之所从出也”。素四物汤清洁芳馥、味甘而鲜、气清疏通，有止渴生津、安神清热之功。 可以改善心烦失眠、水肿、贫血等问题，高血压、高胆固醇、动脉硬化的人群也可以常喝的。

用料

• 木耳 3朵
• 豆腐 50克
• 黄花菜干 30克
• 香菇 20克
• 白菜 20克
• 黄豆芽 15克
• 胡萝卜 1根

立夏，素四物汤的做法步骤

步骤 1

食材/ 木耳3朵、豆腐50g、黄花菜干30g、香菇20g、白菜20g、黄豆芽15g、胡萝卜1根

步骤 2

/做法/ 1、锅中热油，放入胡萝卜、一半豆芽煸炒 2、加水烧开，放入香菇和白菜，煮1小时 3、黄花菜浸泡2小时后焯水 4、另起锅做油煎豆腐，煎至两面金黄 5、将汤倒入豆腐中，放入黄花菜、黄豆芽和木耳，煮10分钟

菜谱创建时间：2022-05-18 15:02:25