鸡胸肉洗净、切块，加入生姜、白胡椒、生抽，腌制一段时间。然后裹上面粉淀粉（2：1）
准备好碗汁：生抽、醋各2勺，淀粉、耗油各1勺，白糖、老抽各半勺 加入水搅拌混合。
先炸花生米，捞出。然后炸鸡丁，捞出。放入葱姜蒜花椒干辣椒炒香，加入豆瓣酱炒开，再加入黄瓜丁炒至断生，加入鸡丁、花生米，倒入碗汁，迅速炒至粘稠，出锅 撒上白芝麻装饰，完成。