红糖用开水化开，放凉后放入酵母和鸡蛋，搅匀后加入面粉，拌至无颗粒。静置发酵至2倍大。
搅拌一下发酵后的面糊排个气，盛器刷一层薄油防粘，将面糊倒入，放入蒸锅。不开火再次发酵15分钟。发酵后开火，等蒸锅上气后蒸25分钟，不开盖再闷5分钟，即成。