洗干净的熊猫豆用纯净水泡水一晚上，把泡好的豆子和泡豆水第二天一起倒入高压锅里，以水淹没豆子就可以，开火煮压豆子，大概时间30分钟，中途听着点锅里水的声音，别糊锅。
煮压熟的豆子非常绵软，因为熊猫豆泡水后颜色浅，我是加入的红糖100克，甜度适中，然后用勺子搅拌碾压，做好的豆沙馅分袋装好冻冰箱备用。