茄汁青鱼

作者： 满意和如意

用料

• 青鱼3条 1500克
• 茄汁 小号乐扣碗半碗
• 生抽 1瓷勺
• 老抽 少量勺
• 蚝油 半瓷勺
• 料酒 半瓷勺勺
• 葱 一段
• 姜 5片
• 八角 1个
• 冰糖 16个
• 盐 一平勺

茄汁青鱼的做法步骤

步骤 1

煎鱼

步骤 2

青鱼剖腹洗净，去黑膜，（由于我买的很大，切段）加热平底锅，放油煎，一面定型煎透后翻面，两面金黄后盛入高压锅

步骤 3

国内底油加茄汁炒制，香味溢出

步骤 4

炒制好的茄汁倒入高压锅，加葱姜八角，生抽蚝油料酒老抽，冰糖盐，微量水，上汽加压

步骤 5

出锅色泽鲜亮，香味诱人，下饭神器

菜谱创建时间：2022-05-18 11:43:39