山姆同款.伯爵茶瑞士卷

作者： 阿云avi

山姆的瑞士蛋糕卷，口感细腻而绵软 搭配轻盈的奶油夹心， 不甜不腻，美味极了 今天来复刻其中的伯爵红茶口味， 伯爵茶碎的加入， 增添了迷人红茶香气， 一口就会爱上， 大家一定要试试哦

用料

• 蛋清 5个
• 蛋黄 5个
• 低筋面粉 60克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 伯爵茶碎 4克
• 夹心奶油
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克

山姆同款.伯爵茶瑞士卷的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄+玉米油乳合均匀

步骤 3

加牛奶混合

步骤 4

加入低筋面粉和伯爵茶碎

步骤 5

搅拌至无干粉

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋清分三次加入细砂糖中速打发

步骤 7

打发至提起打蛋头蛋白霜呈大弯钩的状态

步骤 8

取出1/3蛋白霜和蛋黄糊混合

步骤 9

倒回蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 10

切忌消泡过度

步骤 11

28*28的方形烤盘中

步骤 12

烤箱预热160℃烘烤30分钟

步骤 13

取出

步骤 14

网架晾凉

步骤 15

淡奶油混合糖粉

步骤 16

打发硬挺状态

步骤 17

卷起的开端抹厚一些，末端薄一些

步骤 18

顺着烤纸卷起

步骤 19

冰箱冷藏一小时定型后即可切件

菜谱创建时间：2022-05-18 11:25:19