低油低糖绿豆糕

作者： 莲莲爱言言

为了消耗掉家里的蜂蜜，这蜂蜜是家公自己养的蜜蜂采的蜜！

用料

• 脱皮绿豆 350克
• 黄油 20克
• 蜂蜜 40-60克
• 蔓越莓干 适量
• 可可粉 5克
• 抹茶粉 5克
• 脱脂奶粉 25克（可不加）

低油低糖绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆350克，电商平台直接买，浸泡6小时后，洗了几次，倒入电高压力锅，放水刚好没过绿豆，按下“豆类”键，选择“香韧”档，大约35分钟，得到很干的绿豆，随便拿个漏勺压一压，不追求口感可以不过筛。（看了好多方子，可以料理机或者搅拌机直接搅打）

步骤 2

不粘锅倒入20克黄油，融化后再倒入绿豆泥，撒上奶粉，随便炒3-5分钟就如上图那样成团。 关火后，继续用铲子翻拌散热，等绿豆团放温后倒入40-50克蜂蜜，搅拌均匀。考虑到抹茶粉与可可粉偏苦，我将绿豆团先一分为二，与蔓越莓混合的少放一点蜂蜜，与粉类的多放一点蜂蜜。 可以揪一点糕来试吃，嘿嘿，觉得味道不够甜，可以再放蜂蜜或者白砂糖，我是为了消耗掉家里的蜂蜜😅😅😅 PS：懒人可以第一步高压锅出来的较干的绿豆泥中，直接加入融化后的黄油、奶粉、白糖搅拌均匀，揉搓成团，最后加入蜂蜜搅拌均匀。不需要炒也可以！

步骤 3

取偏甜的绿豆团250克混5克可可粉，250克混抹茶粉，另外一大半混蔓越莓干。 直接捏一小团，称重，大约35-37克一个，全部搓圆。然后月饼模涂抹了核桃油，一种绿豆糕一个花模，共压制28个绿豆糕。 可可糕7个，抹茶糕7，蔓越莓糕13个，抹茶蔓越莓1个。

步骤 4

蔓越莓绿豆糕

步骤 5

抹茶绿豆糕

步骤 6

可可绿豆糕 全部放盒子里面，冰箱冷藏过夜，明日当早餐！

低油低糖绿豆糕的小贴士

1、据说如果全部做完了吃的时候还觉得不够甜，可以蘸白糖或者糖粉！ 2、我做的350克脱皮绿豆40克蜂蜜，真的不甜，适合减脂期的我，一个35克的绿豆糕大约50-60大卡。 3、喜欢甜一点的，可以增加蜂蜜至60克，或者可以加入10-20克白糖。

菜谱创建时间：2022-05-18 00:38:26