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家庭版-清蒸鲈鱼的做法

家庭版-清蒸鲈鱼

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作者: 吉吉的餐桌
吉吉的餐桌
封控期间 朋友帮忙买到的鲈鱼 珍贵的食材值得被好好对待(。・ω・。)ノ♡

用料

家庭版-清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼去鳃,去鱼鳞,去除内脏。我这条有鱼籽,单独拿出,方便蒸熟。 清洗后,在鱼身上划几刀方便入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.鱼内外表面都抹上食盐和料酒,肚子和嘴巴内塞入生姜和葱白。 腌制五至十分钟。 2. 在鱼表面放上火腿丝,淋上醪糟水,入锅蒸十分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

起锅后,把水倒掉一部分, 新鲜葱末撒在鱼表面,另起锅热油,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把热油和蒸鱼豉油淋在鱼上就完成了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上桌了

家庭版-清蒸鲈鱼的小贴士

1. 没有用味精和鸡精 2. 腌制时,盐的份量要够,才能激发鱼的鲜味 3. 腌制时间不能过长,防止鱼内部水份流失,影响新嫩口感 4. 油不能用菜籽油,普通食用油都可以。 5. 没有火腿和醪糟也没关系,有盐,姜葱,料酒都可以做这道菜。

菜谱创建时间:2022-05-17 23:15:46
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