备料完成，开始做。
1、番茄在开水中烫1分钟，去皮，切成小块；金针菇去头分成小段； 2、鸡胸搅碎，加生抽1勺，蚝油1勺、胡椒粉1勺，调匀备用； 3、鸡胸捏成丸子形状，开水下锅，加一勺料酒去腥，1-2分钟后捞出沥干备用； 4、锅热加油，放入蒜、葱爆香，放入番茄丁，炒至软烂出汁，加水200毫升（适量调整）； 5、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、适量盐； 6、加金针菇，炖煮2分钟，再放入鸡胸丸子（或者肥牛），最后撒上葱花，出锅。