温水加入酵母解开,加入其他全部材料,不用后油,不用后果料,一次性全部加入。 自定义和面13-20min,和匀,刚出膜就好。
20珐琅锅(2L)铺烘焙纸,手蘸水捞出面团,折叠(就是横竖卷几下)成一团放入。
开盖 底部加热水一盘 烤箱50度 一发开始 大约30min就涨大到2/3高度。
发酵完成,接近快满,撒粉,割包。
懒人烤制方法:加盖,不用预热,不用管是否上色,220度,40min,拿出后不用着急打开。
成品接近满,颜色也刚刚OK……
切开气孔小而且均匀,口感酥软,明显的枸杞味道,面包皮也软Q