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快手夏巴塔版欧包

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作者: 酪梨吖
特点:快快快!1.5h吃到。口味面包,用各种果料和橄榄油增加口感。 来自:小胡改良夏巴塔版本欧包,超级快手,一发面包,软皮欧包,松软口感。 需要:面包机➕珐琅锅20cm一个。 记录初衷:吃腻了“健康”纯面粉的欧包,来一点不一样的👌

用料

快手夏巴塔版欧包的做法步骤

步骤 1

温水加入酵母解开,加入其他全部材料,不用后油,不用后果料,一次性全部加入。 自定义和面13-20min,和匀,刚出膜就好。

步骤 2

20珐琅锅(2L)铺烘焙纸,手蘸水捞出面团,折叠(就是横竖卷几下)成一团放入。

步骤 3

开盖 底部加热水一盘 烤箱50度 一发开始 大约30min就涨大到2/3高度。

步骤 4

发酵完成,接近快满,撒粉,割包。

步骤 5

懒人烤制方法:加盖,不用预热,不用管是否上色,220度,40min,拿出后不用着急打开。

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步骤 6
步骤 6

成品接近满,颜色也刚刚OK……

步骤 7

切开气孔小而且均匀,口感酥软,明显的枸杞味道,面包皮也软Q

菜谱创建时间:2022-05-17 21:11:00
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