一筐萌货 --香菇泡芙

作者： 乐爱厨房1

用料

• 酥皮：黄油40g 糖粉20g 低粉45g 可可粉5g
• 泡芙糊：黄油 45g 水105g 盐2g 低粉65g 鸡蛋2只

一筐萌货 --香菇泡芙的做法步骤

步骤 1

先做酥皮，软化的黄油加糖粉，打发了，筛入低粉，可可粉

步骤 2

揉成团

步骤 3

擀成薄片

步骤 4

饼干模具，压出圆形，放冰箱冷冻，备用

步骤 5

水 黄油 糖 加热

步骤 6

煮沸

步骤 7

迅速加入过筛了的低粉

步骤 8

迅速翻拌均匀

步骤 9

成团

步骤 10

继续压拌至底部有薄膜

步骤 11

转至厨师，搅拌，分次加入鸡蛋液

步骤 12

搅拌到柔顺有倒三角的形状

步骤 13

倒三角

步骤 14

挤入烤盘，放上酥皮，顺便挤一点蘑菇根

步骤 15

200度烤10分钟至膨胀，转至175 度烤18分钟，定型，中间烤透

步骤 16

胖胖们挤入卡仕达酱或者打发的奶油 外酥里香

步骤 17

挤奶油洞洞里，塞上烤好的蘑菇腿，一篮萌货就成啦！

菜谱创建时间：2022-05-17 21:04:04