土豆公鸡煲

作者： 羊尔东君

封控前公司发了一只巨大的公鸡，一直想着等有人来剁，没想到它实在太占空间了，最终还是花了九牛二虎之力剁了，开吃那一刻，觉得怎么都是值得了，赶紧把做法记一下，下次继续买了来复刻！

用料

• 大公鸡 半只
• 老抽 1勺
• 姜 5片
• 大葱 少许
• 盐 5克
• 酱油 2勺
• 皱皮青椒（辣） 5个
• 糖 5克
• 料酒 2勺
• 土豆 2个
• 胡椒 少许

土豆公鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡冷水下锅，放入大葱，姜和料酒，焯水后捞出洗净，并把焯过鸡的汤水过滤掉浮沫残渣后备用

步骤 2

另起锅，加少许油，放入姜片和大葱炒香，放入皱皮青椒翻炒后加入鸡块炒匀，让鸡微微有一些上色

步骤 3

加入盐、生抽、老抽、糖和胡椒翻炒均匀后加入之前的备用汤水，到食材的一半位置，等煮沸后倒入铸铁锅，闷煮半小时

步骤 4

半小时后放入土豆块，翻炒一下，继续焖煮15分钟，最后撒入葱花出锅

菜谱创建时间：2022-05-17 19:43:10