好吃到舔盆的萝卜牛腩煲

作者： 抹香鲸

萝卜炖牛腩作为广东人的挚爱，在我家餐桌上也是常客。经过慢火细炖后的牛腩酥软入味，香甜的萝卜入口即化，汤汁味美香浓，舀一勺拌在饭上，味蕾得到极大的满足！ 这时候，再来上一杯冰镇无糖可口可乐，轻盈冰爽的入口感受直冲头顶。听着可乐与冰块碰撞出的噼啪声，一起畅享美味吧！

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 1根
• 生姜 1小块
• 葱 2根
• 大蒜 3-5瓣
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 冰糖 适量
• 盐 少许
• 香菜 适量

好吃到舔盆的萝卜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备制作食材。

步骤 2

牛腩洗净切块，白萝卜去皮切块，生姜切片，葱白切段。

步骤 3

牛腩放入锅中，加入足够冷水，放入姜片和葱段、倒1勺料酒，煮开后撇掉血沫，5分钟左右关火捞出，温水洗净备用。

步骤 4

锅里烧开水，下萝卜白灼5分钟，捞出沥干水分。

步骤 5

锅加热，倒入适量油，加入蒜头、姜片、葱头、八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味。

步骤 6

倒入沥干水分的牛腩煸炒，淋入1勺料酒炒匀。

步骤 7

依次加入生抽、老抽、蚝油、冰糖和少许盐，翻炒均匀。

步骤 8

加入没过牛腩的温水，大火煮开转小火盖盖子慢炖60分钟左右。

步骤 9

加入白萝卜，小火焖煮30分钟左右。

步骤 10

出锅前稍稍收汁，撒上葱花香菜即可。

步骤 11

配上无糖可口可乐开吃，畅享美味～

好吃到舔盆的萝卜牛腩煲的小贴士

调味品用量请根据个人习惯进行调整。

菜谱创建时间：2022-05-17 18:08:07