油酥萝卜丝饼

作者： 吉娃娃-9

用料

• 面粉 350克
• 水 205克左右
• 盐 3克
• 白萝卜 大的半只
• 肉糜 50克
• 胡萝卜 3分之1根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 香油 1勺
• 小葱 2根

油酥萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入盐，加温水和成稍软的面团，一开始揉不光没关系，静置一会儿，再去揉一次，就会非常好揉了，也很快就光滑了。

步骤 2

醒面期间，制作肉馅：胡萝卜白萝卜擦丝，焯水后攥干水份，拌入肉馅，加生抽、蚝油、盐，香油拌匀。备用

步骤 3

面醒好了以后，搓成长条，分成6个剂子，再搓成12厘米左右的圆柱型，表面抹油，静置松弛。

步骤 4

松弛后，取一个，手指按扁，擀面杖擀开成长方形

步骤 5

表面抹事先调制好的油酥，取一半面片拉扯大，头部拉出类似三角形的样子。

步骤 6

把馅料团一团，放在三角形中间，两个角左右交叉，把馅包起来。

步骤 7

这样

步骤 8

这样

步骤 9

这样

步骤 10

边拉扯边包

步骤 11

尽量让面展开，卷到看不见馅的时候，扭转一下，换个头继续卷，边卷边抻。直到卷完，最后收底。

步骤 12

将做好的生胚，用手轻轻按扁，饼胚变大变薄，大约1厘米左右的厚度吧！入锅，煎制熟，即可

菜谱创建时间：2022-05-17 17:58:40