这里是两斤左右 先放冷水下锅，加入生姜，料酒煮至血沫浮起，捞出血沫过凉水洗干净
起锅烧油，放入冰糖，炒糖色（枣红色就可以，忘记拍了），炒成这样就可以了，我的锅还要炒菜所以就放了砂锅
加入开水没过肉，放入 葱，姜，生抽，老抽，一小勺盐，我放的是一小袋卤料。 你们可以放八角，干辣椒，花椒（这是小朋友吃的所以就不放辣，爱吃辣的朋友们可以多放点辣椒）
我这是放的老抽，半铲子，生抽放了两铲子，另外放的生抽没拍，就是这样啦～
可以加一些自己喜欢吃的配菜，我加了豆干，萝卜。所以又多加了一铲生抽，半铲老抽，一丢丢盐，味道超级好！（小火炖45分左右）
出锅啦！超级香！！
后面还需要放入大锅收下汁 因为我喜欢有汤的！，所以没收汁！ 可是这样也很好吃！！