南瓜头切开，把里面的瓤挖出。
两个鸡蛋，半盒牛奶，搅拌均匀撇去泡沫，备用。也可以滴几滴柠檬汁去腥
上锅中小火蒸20分钟
倒入准备好的蛋液，盖上南瓜盖。
蒸20分钟，筷子戳一下，没有蛋液就熟了。很糯，蛋很嫩，特别好吃。