紫苏柠檬鸭

作者： dyy102308

南宁招牌菜，泡椒酸姜藠头紫苏……刻在骨子里的记忆味道

用料

• 鸭 1/4只
• 柠檬 半个
• 紫苏 5片
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 糖 5克
• 盐 6克
• 蚝油 1勺
• 酸姜 5片
• 藠头 5个
• 腌黄皮果 10个
• 料酒 1勺

紫苏柠檬鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切好冷水下锅，放姜、料酒少许盐焯水，鸭肉变色即可捞出。

步骤 2

酸姜、藠头、泡椒、小米椒、蒜下锅翻炒出味

步骤 3

放入焯水后的鸭肉一起翻炒，加入盐、耗油翻炒入味，放少许老抽调色。放啤酒焖几分钟更入味。

步骤 4

最后放少许半个柠檬、一个酸梅、少许腌山黄皮翻炒一分钟更入味，最后放紫苏大火收汁即可。

步骤 5

美味的紫苏柠檬鸭出锅！

菜谱创建时间：2022-05-17 10:10:31