所有的干材料混合进一个大碗,粉类最好过下筛,稍微搅拌
西葫芦刨丝/直接搅拌机打碎
2个鸡蛋打散,加入西葫芦碎和油(如果是固体的椰子油/黄油需要先化成液体),搅拌均匀。
将混合好的湿材料(除牛奶)加入干材料大碗里,慢慢搅拌成糊状,再加入牛奶,根据面糊干湿程度调整牛奶用量(注意不要过度搅拌)。
6寸戚风模具垫油纸,倒入面糊
烤箱预热180度,烤40-50分钟。这个蛋糕是比较湿润的布朗尼口感,个人觉得里面湿一点也没关系,摇晃模具蛋糕不会扭动就差不多可以了
脱模放凉,趁热切一块~就 很满足!配上快乐水 美滋滋
冷藏后切片,是这样扎实绵密的感觉!
还想要追求更低卡的话,看别的方子,糖可以换成香蕉/苹果泥/蜂蜜,这样需要相应减少湿材料部分牛奶和油的量。面粉可以用洋车/杏仁/魔芋/椰子面粉代替,等疫情过了研究下~