把500克牛肉切小丁，加入盐3克、孜然碎3克、黑胡椒碎3克、黑胡椒粉2克、白糖3克、花椒粉1克、鸡汁5.6克、生抽10克、蚝油20克和洋葱油40克搅拌均匀，腌制20分钟后，洋葱切小丁拌入馅中。
洋葱1个切小丁（约285克）。
把切小丁的洋葱拌入馅中。
盆中打入1个全蛋和1个蛋清、倒入花园纯牛奶200克、海盐4克、高筋面粉400克、洋葱油20克。启动厨师机，低速将面揉成光滑的面团，盖上醒30分钟。
醒好的面团揉成长条，平均分成10个小剂子，放在保鲜袋中，防面团风干。
用擀面杖把小面团擀成长方形的薄面皮。
在擀好长方形薄面皮中间放入拌好的牛肉馅。
先把下边面皮往上折盖上牛肉馅，边缘涂上清水或鸡蛋液。
再把上边面皮往下折盖上牛肉馅，左右两边缘涂上清水或鸡蛋液。
继续将左右两边的面皮向中间折回完成收口。
包子包好成型后收口朝下放入铺好油纸的烤盘中。表面刷上蛋液，撒上黑芝麻。
放入已预热好的烤箱中层，上下火220度烤28分钟（这是我根据我做牛肉包子的大小和我家烤箱设定的时间和温度哦）。
满屋飘香，主角靓相。
掰开看看里面诱人的肉馅，诱惑到你了吗？