麻辣虾球

作者： 0茹冰

我自己的做法，随心所欲版！ 小龙虾🦞15一斤，买了3斤，老板会帮你处理好，他们先用超声波清洗机清洗，然后去头，去虾肠！ 今天是5月18号，为了做出好吃的虾球，今天又做了一盘，觉得比上次那个封面好看，就换了今天的图片，更新！ 今天是用了一罐啤酒烧的，出锅前勾了一点薄芡，汤汁浓稠，更好吃一点！

用料

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 2头
• 姜 几片
• 花椒 按需
• 醋 适量勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 干辣椒 按需
• 啤酒 1罐
• 大，小葱 适量
• 糖 适量
• 香叶等 适量
• 豆瓣酱 适量克
• 蚝油 1大勺
• 黄豆酱 1大勺
• 淀粉勾芡用 适量

麻辣虾球的做法步骤

步骤 1

虾拿回来加面粉搅拌后清洗干净，葱姜蒜切好，辣酱花椒香叶等准备好

步骤 2

油烧热后放入沥干水分的虾球

步骤 3

过油

步骤 4

炒至虾球变红

步骤 5

捞出

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步骤 6

步骤 6

锅内留底油，把准备好的配料炒香

步骤 7

加入适量豆瓣酱和黄豆酱，蚝油炒香

步骤 8

下入虾球翻炒均匀

步骤 9

加料酒，生抽，白糖调味，加适量罐啤酒或者水，没过虾球就差不多吧，大火烧开，转中小火，收汁前加一点点白醋翻炒一下

步骤 10

装盘，撒点小葱花，今天的虾球肉质鲜嫩！各种调料都放的量不多，对于我这样重口味的人来说，稍微淡了一点！

步骤 11

今天是5月18号，为了做出好吃的虾球，今天又做了一盘，觉得比上次那个封面好看，就换了今天的图片，更新！ 今天是用了一罐啤酒烧的，出锅前勾了一点薄芡，汤汁浓稠，更好吃一点！

麻辣虾球的小贴士

小龙虾，咋怎都好吃，想咋烧就咋烧，自己喜欢就好！

菜谱创建时间：2022-05-16 20:27:42