新鲜的槐花用水泡10分钟。泡完以后洗了有三遍左右。放在盆里滤水。
起锅放水，水开后大约有四五秒左右，可以捞出滤水。记得要用凉水过一遍。不然挤水的时候会烫手。然后把槐花切碎备用。
饺子馅里面分别放入盐，食用油，十三香，蚝油，鸡蛋，香油，生抽，葱花。
把切碎的槐花和饺子馅放在一起搅拌均匀，也可以再放点香油提鲜。
和面这步骤忘拍照了。也可以买现成的馄饨皮儿。我是用压面条机来压的面片自己切成梯形来包的。
锅里放入适量的水烧开。把饺子依次放入锅里，等待翻滚。翻滚之后加入半碗凉水，继续等待饺子翻滚。等饺子翻滚之后，大约有两分钟就可以关火了。
咬一口，满满的槐花香味，再来点辣椒蘸料就更完美了。