排骨冷水下锅焯断生
少油炒排骨，时间不要长。加入料酒，生抽，冰糖，白醋，炒到冰糖融化，加热水，没过排骨即可。料包：生姜，八角，香叶
煮半小时左右，大火收汤
撒入白芝麻
排骨可以让卖肉的切小块，这个太长了。