1.冬瓜去瓤去皮，硬的一面切“井”字（方便煎后入味）切成小块 2.切姜、蒜、青椒、红椒准备 3.热锅入油 放点盐 4.冬瓜硬面朝下中火煎至金黄 5.加姜、蒜、生抽老抽，翻炒均匀后盖锅焖3分钟 6.开盖加辣椒再爆炒2分钟 出锅