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玫瑰椰香糯叽叽

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作者: 雷阿花
椰香味玫瑰馅的糯叽叽你应该没吃过吧! 想吃自己做的玫瑰酱,那自创了个椰香玫瑰味的糯叽叽。

用料

玫瑰椰香糯叽叽的做法步骤

步骤 1

搅拌盆里加入20克椰子油、200克水(因为我的椰油是固态的,所以我先加了一些热水溶化)和60克椰浆,用蛋抽混匀。

步骤 2

加入200克糯米粉,用蛋抽搅匀至无干粉(玫瑰酱挺甜的,所以我没有另外加糖,喜欢甜的可以加10-20克细砂糖)。

步骤 3

容器内抹上一层椰子油,倒入糯米糊。

步骤 4

膜上保鲜膜,膜上用牙签插几个洞,放入蒸箱蒸20分钟。

步骤 5

装半碗糯米粉放到烤箱或不粘锅炒熟。(我是烤箱预热到180度,预热时就放进去,大约12分钟左右,每个人烤箱脾气不同,要观察不要烤黄了)。

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步骤 6
步骤 6

装70克自己做的玫瑰花酱。

步骤 7

和50克椰蓉一起搅碎(不要直接铺,太甜了)。

步骤 8

蒸好的糯米糍稍微放凉下,案板上撒一层熟糯米粉,倒入糯米糍揉搓整理成团。

步骤 9

表面再撒上一层熟糯米粉,擀开。

步骤 10

用擀面杖擀成四五毫米后的矩形。

步骤 11

均匀抹上玫瑰椰蓉(没有的也可以用豆沙或者其他馅代替),卷起。

步骤 12

用细绳切段就可以装盘了。

步骤 13

看着就很好吃捏。

菜谱创建时间:2022-05-16 15:24:05
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