斑斓椰香奶油芒果卷

作者： 吐司小白

今年新出的芒果很甜，忍不住想做甜品

用料

• 蛋 4个(60一65克)
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 45克
• 白砂糖 45克
• 椰浆 60克
• 柠檬汁 10滴
• 盐 0.5克
• 淡奶油 300克
• 椰浆 30克
• 细砂糖 25克
• 芒果肉 适量个
• 斑斓粉 10克

斑斓椰香奶油芒果卷的做法步骤

步骤 1

椰浆+玉米油乳化到位

步骤 2

筛入低粉和斑斓粉+蛋黄搅拌均匀

步骤 3

得到细腻光滑蛋黄糊

步骤 4

蛋清+柠檬汁+细砂糖+盐打发至小弯钩状态

步骤 5

细腻的蛋白霜

展开全部

步骤 6

步骤 6

混合好的蛋糕糊倒入28x28金盘，上下火150烤25分钟出炉晾

步骤 7

撕开油布得到漂亮的毛巾面

步骤 8

今天做的是反卷，切去头尾两边

步骤 9

淡奶油+糖打发至9分满，+椰浆搅打均匀

步骤 10

打发好的状态

步骤 11

先抹一层奶油，在靠近自己这边铺上芒果

步骤 12

盖上奶油。卷好

步骤 13

放冰箱冷藏，我晚上做的，第二天才切

步骤 14

切片

步骤 15

切件

步骤 16

剩下奶油不能浪费，装饰下，手笨，挤花不好看，忽略

菜谱创建时间：2022-05-16 13:26:34