抹茶拉丝面包

作者： 黄辣丁儿

这个面包适合撕着吃，解压！又懒又不专业，方子也是写给自己看的，能用上随便拿走，不喜欢的也别喷我！做面包不难，就是需要大半天发面，大概五个小时，干活的时候只需要半个

用料

• 高筋面粉 280克
• 抹茶 10克
• 糖 50克（偏甜口）
• 奶粉 30克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 50克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个（大）
• 黄油 30克

抹茶拉丝面包的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

除黄油以外所有材料低速搅拌到没有干粉

步骤 3

五分钟快速，两分钟低速，反复大概20分钟左右

步骤 4

反正我没有耐心了，没有透明手套膜就加了常温黄油，搅拌均匀

步骤 5

盖上湿布，如果有喷壶+保鲜膜就更完美。常温发酵两倍大，大概20+℃，一个半或者两个小时左右吧

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步骤 6

步骤 6

题外话！（与该方子无关）这个是加了两个鸡蛋打的，黏黏的，但是出膜，哈哈

步骤 7

哈哈哈，保鲜膜起来了。那肯定发的好，这是两个蛋的效果，一个鸡蛋是不会蓬起来的

步骤 8

取出来，200克一个面团，分三份，我的是两盒吐司的量

步骤 9

各种摔打，揉捏

步骤 10

然后擀成舌头

步骤 11

再擀一次

步骤 12

放进盒子里，喷上一层水，盖上保鲜膜二发

步骤 13

半个小时喷一层水，一点点，就一点点，大概一个小时左右，我这天黑了，温度降了，用了一个半小时

步骤 14

感觉发到有点粘到保鲜膜，大概就是八九分了，烤箱380℉，大概是190℃，35分钟

步骤 15

烤十分钟后，盖上锡纸继续。我忘了！下次要试试360℉烤

步骤 16

但是不影响里面的组织

菜谱创建时间：2022-05-16 13:16:48