切四分之一个洋葱，半把金针菇，一块香干备用。
买一盒肥牛卷或者肥羊卷，不用洗，肉质选好一点的。
做寿喜烧的秘诀是这个，没有的话淘宝或者京东上买一瓶，能用挺多次的。
调汁，寿喜烧汁做底，加入生抽、耗油、味淋和清酒各一勺，再加一点白糖，搅拌使糖溶解。
热油，炒洋葱、金针菇和香干。稍微炒一会儿以后倒入调好的汁，这是为了让辅食充分吸收寿喜烧汁，等肉片进来以后会吸走汁的，影响辅食的上味。大概煮个三分钟差不多了。
看下水位，如果汁还有的多就直接倒入牛羊肉，如果汁太少了就加点水。然后一边煮，一边翻锅，保证均匀受热和吸收汁水。
收汁差不多就可以起锅了，撒上白芝麻，再打个生鸡蛋做蘸料，咸甜下饭。
1.生鸡蛋做蘸料的话一定要确保是可生食级的，而且要新鲜，没把握就不要用了，小心拉肚子。 2.正宗的寿喜烧是像火锅一样一边煮一边吃的，自己家没那个条件，而且也烦，直接在锅里做好收好汁当成一道菜就行了。 3.配菜是可以自己选的，传统寿喜烧一般是洋葱、魔芋丝、香菇、豆腐这些。我手上有什么就用什么了。