蒜香脆皮鸡翅

作者： ChanHook

400ml油，约摸要分3次炸，生抽是2勺

用料

• 鸡翅 1斤
• 蒜 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 60g
• 面粉 60g
• 小苏打 少量
• 盐 适量

蒜香脆皮鸡翅的做法步骤

步骤 1

剁蒜沫

步骤 2

腌制1斤鸡翅，2面各切2刀，蒜末+生抽+盐+料酒+蚝油+胡椒粉，腌制1h+

步骤 3

炸粉：60g淀粉+60g面粉1:1搅匀，+一点盐+小苏打

步骤 4

打个蛋倒入鸡翅，+一些炸粉上浆搅匀

步骤 5

鸡翅干湿分离蘸炸粉

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步骤 6

步骤 6

下热油炸约6-8分钟夹出，放凉后复炸30s即可

菜谱创建时间：2022-05-16 09:26:40