榴莲清椰披萨（面团可隔夜冰箱发酵）

作者： 祁祁MaMa-迪子

当疫情隔离，当你的冰箱里还有一块冻榴莲，会怎么做？来份解馋的榴莲清椰披萨吧~

用料

• 中筋面粉 125克
• 盐 1克
• 玉米油 7.5克
• 30度温水 85克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 沙拉酱 适量勺
• 原制干酪 自己吃，多放
• 榴莲果肉 3包，自己吃多放
• 椰子片 早麦脆里掏出来的

榴莲清椰披萨（面团可隔夜冰箱发酵）的做法步骤

步骤 1

冯小厨的面团方子，方子是写给自己留底用的，1个饼皮的量，125g中筋，1g盐，7.5g玉米油，85g温水，1.5g耐高糖酵母，揉成不粘手状态（饼皮不够薄，感觉还可以减量），盖上保鲜膜放冰箱里隔夜发酵

步骤 2

提前半小时拿出来恢复常温，干粉稍微整形成披萨盘大小的饼，放入有干粉的披萨盘，用叉子排气，刷上一层沙拉酱，放上足量撵成泥的榴莲，足量原制干酪，再铺点小块榴莲肉，放上从早麦脆里掏出来的椰子片，预热后中下层230度，8分钟，再放入中上层230度3分钟

步骤 3

比外面披萨店的都好吃，料足，自己吃，要舍得放

菜谱创建时间：2022-05-16 09:00:36