爱和自由的牛奶吐司

作者： YYY啊啊啊啊

收到了山茶花的高粉，突然想到自由姐姐的经典吐司方子，记录下来

用料

• 山茶花高筋粉 270g
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 冻干酵母粉 3克
• 全蛋液 30克
• 牛奶（根据面粉吸水量调整） 145克
• 黄油 25克

爱和自由的牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉出厚膜

步骤 2

加入黄油🧈揉出薄膜，发酵至两倍大，不回缩

步骤 3

分割成三等份，松弛15分钟，擀长，卷起

步骤 4

松弛10分钟后竖向擀长卷起（步骤图下次补上）放模具中，放入烤箱，地步放一碗开水增加湿度

步骤 5

发酵至九分满即可（带娃忘记发酵时间直接满模了）

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热150度，40分钟，如顶部上色深可加盖锡纸

菜谱创建时间：2022-05-16 07:45:00