紫薯酥粒面包（面包机）

作者： EVAEVA

用料

• 紫薯 4个
• 牛奶 130克
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 赤藓糖 10克
• 盐 2克
• 炼乳 24克

紫薯酥粒面包（面包机）的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮蒸熟（4个小紫薯），按压成泥

步骤 2

加入2包炼乳一共24g

步骤 3

炼乳如图

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

牛奶和面粉比例1：2

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步骤 6

步骤 6

有点稀，又加了点面粉

步骤 7

按搅拌和发酵，将面团搅拌3次大概半小时，按发酵建1小时，发到面团2倍大就可以

步骤 8

接下来做个紫薯酥粒，把20g黄油放锅里，加入20g低筋面粉40g紫薯泥，放火上加热，融化黄油，再一起搅拌

步骤 9

紫薯酥泥就做好(✪▽✪)

步骤 10

面团醒发1小时后，拿出来排气，真的好软啊

步骤 11

用杠面杖擀平平铺一层紫薯，再铺一层紫薯酥泥（紫薯酥泥做的比较多，把大颗粒的酥泥撒上去）

步骤 12

卷起来

步骤 13

让后切两刀，头部不要切断

步骤 14

编成麻花辫卷起来

步骤 15

折叠2层放入面包机里

步骤 16

撒上紫薯酥泥在上面，发酵30分钟后，按烘烤按钮时间调到1小时

步骤 17

出锅了，旁边硬，上面中间挺软的，下次烘烤40分钟就可以了

步骤 18

出面包机

步骤 19

迫不及待切开了，里面也好漂亮

菜谱创建时间：2022-05-15 18:32:07